鴨胸肉の甘ワインソース煮

Preparación

1. 耐熱フライパンにオリーブオイル50gを熱し、鴨胸肉を入れて両面を焼き色がつくまで焼きます。肉の両面に塩を振ります。

2. 肉に火が通ったら、フライパンから取り出して脇に置いておきます。残った油はサーモミックスのボウルに加えます。

3. サーモミックスのボウルに、玉ねぎ半分とニンニク1かけ（大きめ）を入れます。みじん切りにして… 速度5で5秒。

4. 残しておいた油を加えて揚げます。プログラム スプーン速度で 10 度、120 分。

5. 水1/2杯、甘口ワイン200ml、ビーフストックキューブ半分、オレンジ半分の果汁、少量の塩を加えてプログラムする。 20 分、110°、スピード 1蓋の中に計量カップを入れずに。

6. ソースが完成したら、肉に加えます。熱々のうちに盛り付け、ローズマリーの葉とチャイブの小枝を添えてください。