本物のシェフのように料理をしましょう サーモミックス® 思っているよりもずっと近いですよ。プロの料理学校に一度も行ったことがなくても、キッチンで大騒ぎしたり、何時間もコンロの前に立ったりすることなく、レストラン並みの料理を作ることができます。 テクノロジー、ガイド付き調理、高度なテクニックこのキッチンロボットを使えば、ちょっとした好奇心さえあれば誰でも、自分の創造性を最大限に発揮して、家族みんなを驚かせることができる。
Thermomix®とThermorecetasのようなウェブサイトを使えば、シンプルな日替わりメニューからガストロパブにふさわしい料理まで、広大な料理の世界が広がります。一番良い点は、すべてが誰でも簡単に作れるように設計されていることです。 多段調理、蒸し調理、低温調理、真空調理を最大限に活用しましょう。時間、エネルギー、労力を節約できます。さあ、あなたのキッチンを近所で一番おしゃれなレストランに変える方法を、ステップごとに見ていきましょう。
Thermomix®でシェフのように料理する「超能力」
Thermomix®の大きな利点の1つは、本格的な 物事を複雑にすることなく「料理の超大国」手は2本しかありませんが、この機械は複数のレベルで同時に作業したり、温度を正確に制御したり、複雑なレシピをミスを恐れることなく実行できるように設計されています。
多くのプロのシェフは、メニューに加える前に料理を完成させるために何週間、何ヶ月も費やします。Thermomix®では、その試行錯誤の多くはすでに完了しています。レシピは成功を確実にするためにテストされ、調整されているので、ガイド付き調理手順に従うだけで済みます。 Thermomixを使い始めるには、レシピを参考にしてください。 そして、料理と食事を楽しむことに集中しましょう。
さらに、現在では公式の書籍やコレクションがあり、 ロボットを最大限に活用するための、数十種類のレシピをステップバイステップで解説。これらのレシピ集には、普段の食事にぴったりのシンプルな料理から、ゲストを感動させたいときや、キッチンで苦労することなく「シェフ気分」を味わいたいときのための、より手の込んだ料理まで、幅広く掲載されています。
Thermomix®：60年代から高級家庭料理まで
1960年代以降、フォルヴェルクブランドは多くの家庭に調理器具を届けることで、家庭料理に革命をもたらしました。 おそらく世界で最も有名なキッチンロボットは、Thermomix®でしょう。彼らの理念は常に同じだ。それは、ユーザーの経験レベルに関わらず、料理をより簡単、効率的、そして創造的にすることである。
Thermomix®は、料理初心者にも経験豊富な方にも適しています。 毎日のレシピの準備にかかる時間と労力を節約しかし、より洗練された仕上がりや複数コースのメニューが求められる特別な機会にも、強力なツールとして活用できます。
Thermomix® Spainとのコラボレーションにより、書籍やコレクションが出版されました。 あなたの料理の腕前を披露するために特別に考案されたレシピこれらの料理本には通常、約90種類の詳細なレシピが掲載されており、分かりやすい手順と、シンプルな料理を祝宴にふさわしい一品に変える創造的な工夫のヒントが添えられています。
シェフを感動させる書籍とコレクション
公式書籍の最も興味深い側面の1つは、 Thermomix®を最大限に活用するために考案された、簡単で素晴らしいレシピ集美味しいレシピを作るだけではなく、それを「シェフ」のような盛り付けと風味を持つ料理へと昇華させることが重要なのです。
こういった種類の料理本には、レシピが手順ごとに詳しく説明されており、分量、温度、調理時間も正確に記載されています。そのため、とても簡単に作ることができます。 従来のキッチンでは時間のかかる、あるいは複雑な準備作業に取り組む例えば、特定のシチュー、生地、蒸しデザート、またはじっくり煮込んだ肉料理など。
レシピは通常、さまざまな難易度を網羅しています。初心者向けの非常に簡単なものから、より高度な料理を求める人向けの複雑なものまであります。 さらにレベルアップして、より野心的な料理の挑戦に挑むそれでも、サーモミックス®のガイド付き調理機能を使えば、最も難易度の高い料理でも実現可能になります。
多段調理：時間を何倍にも増やす秘訣
Thermomix®の最も強力な機能の1つは、 複数の段で同時に調理するこれは、ボウル、バスケット、Varomaコンテナ、そして一部のモデルではVaromaの上に載せる追加のトレイを組み合わせることによって実現されます。
合計で最大4つの異なる高さで作業できるため、 一度にフルメニューを準備する例えば、ボウルでクリームスープを作り、バスケットで穀物を添え、Varomaで魚と野菜を蒸すことができます。要は、機械の隅々まで最大限に活用することで、時間とエネルギーを節約するということです。
ソース、スープ、シチューなど、蒸気を発生させるものをミキシングボウルの中で調理すると、その蒸気がヴァロマと煮込みバスケットへと上昇します。これにより、ボウル内の他の食材が温まる間、上段の食材はゆっくりと調理されます。 流れ出た肉汁はグラスに戻り、調理液にコクを与える。こうすることで、風味が向上し、栄養素が最大限に活用され、無駄な要素が一切なくなります。
蒸し料理：風味、食感、そして健康
Thermomix®を使った蒸し料理は、一般的な魚や野菜の調理にとどまりません。上手に行えば、 非常に明確な風味と素晴らしい食感を持つ高級料理しかも、添加脂肪はごくわずかです。
味に関しては、確かに蒸気によって格段に美味しくなる。 魚介類の繊細な香りしかし、濃厚な料理にも最適です。例えば、オレンジと生姜のソースを添えた鴨の胸肉、カリブ風ラムシチュー、蒸しチーズフランなどが挙げられます。蒸し調理と風味豊かなスープを組み合わせることで、可能性は無限に広がります。
食感も大きな利点です。例えば、蒸したクスクスは、パッケージの指示に従って電子レンジで再加熱したクスクスよりもはるかにふっくらとしています。良質なスープをブレンダーで混ぜると、穀物は ゆるく、ジューシーで、風味豊かそれは、最終的な料理に大きな違いをもたらすものです。
蒸したパンやケーキにも同じことが言え、 驚くほど柔らかくしっとりとしたパン生地従来のオーブンとは全く異なります。Varomaで調理したラザニアは、通常よりもクリーミーでジューシーな仕上がりになり、滑らかでパサつきのない食感を求める方に最適です。
さらに、蒸し料理は最も健康的な調理方法の一つです。 栄養素の保持力が高く、添加する脂肪の量も少なくて済む。魚や野菜だけでなく、穀物、柔らかい肉、果物、さらにはオーブンでは調理が難しい繊細なデザートも蒸し料理に活用できます。蒸しデザートのアイデアについては、以下のレシピからヒントを得ることができます。 Thermomixのデザート.
低温調理と真空調理：シェフのテクニックをキッチンカウンターで再現
Thermomix®でシェフのように料理をするもう1つの大きな利点は、 低温調理法、そして機種や付属品によっては真空調理も可能です。これらの技術を用いることで、これまでプロの厨房でしか見られなかったような結果を実現できます。
スロークッキングは低温で長時間調理することに基づいており、その結果、肉は 非常に柔らかく、ジューシーで、繊細な風味が豊か濃厚なソースとよく調和した風味のシチューも作れます。Thermomix®では、正確な温度制御と低速でのブレードの一定の動きにより、均一で穏やかな調理が実現し、 牛頬肉を使った絶品レシピ.
一方、スーヴィード調理は、 食品を包装し、温度管理された環境で調理するこれにより、風味を高めながら食感を保つことができます。サーモミックス®と適切な付属品を組み合わせることで、この調理法は家庭でも手軽に行えるようになり、肉、魚、そして繊細な野菜の調理に最適です。
これらの技術により、調理点の精密な制御が実現され、料理は レストランと非常によく似た品質と一貫性その違いは、調理に時間を要する肉の部位、ゆっくりと煮詰める必要のあるソース、そして過度に煮詰めてはいけない料理において最も顕著に現れる。
時間の節約になり、キッチンもすっきり片付きます。
シェフのように料理をするということは、一日中キッチンにいるという意味ではありません。Thermomix®を使えば、大変な作業の多くは機械に任せられるので、 時間の使い方を改善し、洗い物の量を減らしましょう セッションの最後に。
多段調理システムを活用することで、例えば、ボウルにクリーム、バスケットに野菜、ヴァロマに魚や肉を同時に調理できます。多くの場合、 メインディッシュとデザートは、同じ蒸し器で同時に調理してください。時間と高さを適切に調整するだけでよいのです。
この方法は、複数のメニュー項目を調理するのに単一の熱源を使用するため、時間とエネルギーを節約できます。また、蒸気は油の飛び散りやべたつきを生じないため、 掃除がずっと楽になります鍋やフライパンの数が減り、調理台の汚れも減る。
国境を越えた創造性：世界各地のレシピ
Thermomix®を使った料理の最も楽しい点のひとつは、家にいながらにして料理の旅を楽しめることです。「世界各国のレシピ」といった書籍やレシピ集を通して、様々な料理を発見することができます。 ロボット向けにアレンジされた、さまざまな国の伝統料理.
例えば、蒸し料理は、中国の点心、ポーランド風ロールキャベツ、イギリス風トフィープディングなどの伝統的なデザートを作るのに適しています。これらのレシピにはそれぞれ、 好みに合わせて調整するためのヒント、バリエーション、コツそれは、あなたが実験を重ね、自分らしさを表現することを促します。
このアプローチは、キッチンでのより創造的な考え方を促します。単にレシピを文字通りに守るのではなく、副菜を変えたり、別のスパイスを使ったり、 蒸し料理や低温調理などの技法を組み合わせる 自分だけのオリジナルな料理を作り出すこと。そうすることで、真のシェフになったという実感が湧いてくるのです。
印象的なフルメニューの例
Thermomix®が提供する多段階調理とテクニックを最大限に活用するには、以下の要素を組み合わせた完全なメニューを準備するのが良いでしょう。 前菜、メインディッシュ、デザートまたは付け合わせ参考として、以下のようなメニュー構成を検討してみてください。
最初の例としては、前菜としてシチュー、続いて サーロインステーキにポテトとイタリア風トマトソースを添えて蒸した練乳プリンをトッピング。これらすべてを連携させることで、それぞれの料理が完璧に調理されます。
もう一つの興味深いメニューは、前菜としてジャガイモとニンジンのスープ、続いて 軽く火を通したアンコウの串焼きと蒸しリンゴ デザートや甘い付け合わせとして。こうすれば、少しの手間で一度の調理で一食分の食事が完成します。
また、軽めのメニューを企画することもできます。例えば、前菜として野菜スープ、 かごで炊いた白米 そして、ヴァロマで蒸した魚。繊細な食感と絶妙な調理時間で、健康的でおいしい料理を求める方にぴったりの組み合わせです。
もう一つ素晴らしい例としては、前菜にピカディージョスープ、 アンコウとキングエビのソテー、ローストポテトとオレンジソース添え 2品目。ここでは、風味豊かな出汁、じっくりと煮込んだ調理法、そしてグラスの中で直接作れるフルーティーなソースが組み合わされています。
最後に、より心温まるメニューも検討できます。まずはレンズ豆の煮込みから始め、 サーロインステーキ・アン・パピヨットとポテトサラダヴァロマでパピヨットを使って調理すると、非常にジューシーで香り豊かな仕上がりになります。また、ポテトサラダは蒸気を利用することで、ジャガイモ、ニンジン、その他の材料を均一に調理できます。
これらのメニューはすべて、異なる調理レベルを活用し、レシピの順序をうまく整理することで、 非常にプロフェッショナルな仕上がりで、完全な食事を用意します。 キッチンで無理なく料理を楽しめます。特別な日のメニューのアイデアをお探しなら、これらの提案を参考にしてみてください。 成功のための完全なメニュー.
ガイド付き料理を最大限に活用する方法
ガイド付き調理は、卵の焼き方すら知らない人でもサーモミックス®を簡単に使えるようにする要素の一つです。画面上のステップバイステップの指示のおかげで、エラーのリスクは最小限に抑えられ、 より複雑なレシピに挑戦する自信がつきます.
シェフのように料理するには、ガイド付き料理を基本として、徐々にバリエーションを加えていくことが重要です。副菜を変えたり、新しいスパイスを加えたり、塩加減を調整したり、 異なるレシピの要素を同じメニューに組み合わせる時が経つにつれ、レシピを忠実に守ることから、自分だけのオリジナル料理を考案するようになるだろう。
サーモミックス®でシェフのように料理をするということは、複雑なレシピを作ることよりも、手持ちの調理器具を最大限に活用する方法を学ぶことにあります。時間を節約するための多段調理、滑らかな食感とヘルシーな料理のための蒸し調理、レストラン品質の仕上がりを実現する低温調理や真空調理、そして高度なテクニックへの不安を克服するためのガイド付き調理など、様々な調理法を駆使しましょう。少し練習し、厳選した料理本やレシピ集、そして実験する意欲があれば、キッチンを自分だけの小さな料理工房に変えるのは簡単です。そうすれば、家庭での食事すべてに特別な工夫を凝らし、誰もが「あなたは本物のシェフのように料理をする」と褒めてくれるでしょう。
