先日、サーモミックスが思っていたよりも古い機種だと知りました。
フォルヴェルクがミキサー市場に革命を起こし始めたのは1970年のことでした。最初のモデルであるVM10から現在のTM31に至るまで、同社は著しい進化を遂げてきました。1970年代のデザインを持つVM2000やVM2200といった機種は、今や過去の遺物となっています。TM3300もまた、より新しいTM21やTM31モデルと驚くほどよく似ています。
現時点では、サーモミックスを所有するメリットについて話すつもりはありません。なぜなら、私たちは皆、自分のサーモミックスに満足しているからです。出力レベルや回転数など、技術的な違いについて説明することもできますが、私たちが本当に楽しんでいるのは料理そのものなので、要点を絞って複雑なことを避けた表を作成しました。
対応表では、該当する行に従うだけです。つまり、TM31用に調整されたレシピに「スプーン速度」と記載されていて、TM21をお持ちの場合は、バタフライ泡立て器を使用して速度1をプログラムすればよいのです。簡単でしょう？
これで、すべてのレシピをあなたのモデルに合わせて調整するための鍵を手に入れました。
