フィロ生地をご存知ですか？シーフードシチューやカリカリ野菜を作ったことがある方なら、おそらく既にご存知でしょう。今日は、このフィロ生地を使って、ナス、キャラメリゼした玉ねぎ、サルモレホを使った、美味しくてサクサクのミルフィーユを作ります。
フィロ生地は、アラブ諸国、中東、地中海沿岸地域が発祥です。生の状態では、紙のように薄く、ほとんど透明で、非常に繊細な生地です。しかし、焼いたり揚げたりすると、驚くほどサクサクとした食感になります。春巻きの生地とよく似た食感です。既製品として販売されており、大型スーパーの冷蔵コーナーで手軽に入手できます。さらに、脂肪分が非常に少ないため、とても魅力的な生地です。
常に数枚のシートを一緒に使用します（3枚で十分です）。シート同士がしっかりとくっつき、調理中に水分を吸収するように、それぞれのシートに油か溶かしバターを塗ることが重要です。
茄子のフィロパスタとサルモレッホのシュトルーデル
茄子、コンフィ玉ねぎを詰め、サルモレッホを添えたサクサクのフィロパスタミルフィーユ。 スターターやビーガンの人々として理想的です。
TM21との同等性
私が茄子が好きで、真実はフィロ生地で物を作りたいということですが、私が住んでいる場所では、彼らがそれをメルカドーナに持ってくる方法はありません、どこでそれを手に入れますか？資本なしまったく...
こんにちはヌリア、メッセージありがとうございます。 私はカルフールでフィロペストリーを購入していますが、アルカンポ、エロスキ、エルコルテイングレスでも見つけることができます。 私がマドリッドに住んでいるのは事実です...しかし、ある日、首都に行ってフィロ生地を購入してこのレシピを準備したことを覚えているかもしれません。 また、開封したパッケージを活用できるよう、数日中に別のフィロ生地のレシピを公開します。 あなたの検索で運がいい！ 教えてくれます！ 抱擁と私たちをフォローしてくれてありがとう。