このバターとベリーのクッキーは、しっとりとして少しサクサクとした食感の生地と、風味豊かでフルーティーなフィリングが絶妙に組み合わさった、美味しい一品です。
バターの甘みが森の果実のほのかな酸味と完璧に調和し、一口ごとに抗いがたいコントラストを生み出す。
これらはコーヒーやおやつのお供に最適で、さらに、サクサクとした黄金色のコーティングが、手作り感あふれる食欲をそそる外観を与えています。
森の果実入りバタークッキー
森の果実を詰めた生地を使った、美味しくて甘いバタークッキー。
- アリシア・トメロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： デザート
- カロリー： 450
- サービング： 8
材料
クッキーの生地
- 室温で225gのバター
- 120シュガーg
- 小麦粉320g
クッキーのフィリング
- 冷凍レッドベリー1袋（約320g）
- いちごジャム150g
- 60シュガーg
- レモン汁大さじ1
Preparación
フィリングを作ります。サーモミックスのボウルに、冷凍ミックスベリー1袋、イチゴジャム150g、レモン汁大さじ1、砂糖60gを入れます。120 ℃、速度1で20分間加熱します。
時間が経ったら、それをグラスから取り出して脇に置きます。そしてグラスをきれいにします。
クッキー生地を作ります。ボウルに、室温に戻したバター225g、砂糖120g、小麦粉320gを入れます。ミキサーを3分間、こねる速度で回します。
ボウルから生地を取り出し、長方形の型を用意します。型の底に、適切な大きさに切ったクッキングシートを敷きます。生地を2等分し、型の底に広げます。
赤いフルーツミックスを上からかけた。
残りの生地は手で崩して小さな山を作り、それを上に乗せていきます。
オーブンを上下ヒーターをオンにして200℃（390°F）に予熱します。オーブンが温まったら、天板をオーブンの中央に置き、約35分焼きます。表面が焦げ付きそうで、まだ完全に焼けていない場合は、アルミホイルで覆ってください。
出来上がったら冷ましてから切り分けて提供します。
