桃で作った蜂のケーキ

Preparación

1. ゼラチンシートを大きなコップXNUMX杯の冷水に浸します。

   ケーキの場合：Thermomixグラスに蝶を配置します。 卵3個、砂糖75g、バニラエッセンス小さじXNUMXを加えます。 私たちは打ちのめします 速度6で37°で4分。 終わったらまた叩きます スピード6で4分 今回は温度がありません。

2. 小麦粉80gと塩少々を加えます。 私たちは中に打ちます 速度4で3秒。 オーブンを180°に加熱し、耐油紙で裏打ちされた23 x 23cmの正方形の型を準備しています。 生地をひっくり返し、表面を滑らかにして、オーブンに10分間入れます。

3. 小さな鍋に生クリーム50mlを加え、沸騰するまで加熱します。ゼラチンがすでに水和している状態で取り出し、よく水気を切り、ミルクに注ぎます。 よくかき混ぜてバラバラにします。 クールダウンするために取っておきます。

4. クリームを作るには：私たちのグラスに蝶を置き、400mlのクリームを加えます。 速度40で50〜3,5秒。 クリームの冷たさによって、クリームには多少の時間がかかる場合があるため、時間は目安になります。 私たちは40秒間それをやろうとします、そしてあなたがもっと時間が必要なら私たちはそれをもう少し打ちますが、船外に出ることはありません。 泡立てたらグラスから取り出して脇に置きます。

5. 同じ未洗浄のガラスに、400 gのクリームチーズ、175 gの砂糖、および取っておいた鍋からのゼラチンを追加します。 中に混ぜます 速度20で3,5秒。 クリームを加えて混ぜる 速度5で3,5秒。

6. 出来上がったケーキの上にのせて、固まるまで約2時間冷蔵します。

7. 取材のために：私たちは4枚の中性ゼラチンを浸すために冷水を50杯入れます。 小さな鍋にピーチシロップXNUMXmlを加え、沸騰するまで加熱します。 ゼラチンがすでに水和しているときに取り、よく水気を切り、シロップに入れます。 よくかき混ぜてバラバラにします。 クールダウンするために取っておきます。

    

8. 私たちのきれいなガラスに、シロップに575 gの桃、バニラエッセンス小さじXNUMXを加え、その間に粉砕します 速度30で5秒。 砕いた桃の上にゼラチンを注ぎ、混ぜ合わせます 速度5で5秒。 クリームチーズが固まったらケーキの上に注ぎます。 冷蔵庫に2時間ほど入れます。

9. ミツバチのラインと目を作るために、低電力の電子レンジまたはダブルボイラーの上の鍋のいずれかでXNUMXつのチョコレートを溶かします。 ダークチョコレート