2014年XNUMX月、Vorwerkは次のような新しいモデルを発売しました。 TM5。 多くのユーザーが何年にもわたってそれを取得しており、古いモデルを持っていた一部のユーザーはそれらを更新しています。 しかし、これらの機械はかなり長い耐用年数を持っているので、まだ多くの人が料理を続けています TM31 （2004年に製造）そして、少し少ないですが、 TM21 （1996年に製造）。 すべてのモデルで料理をしたいですか？ さて、あなたが知っていることが不可欠です Thermomix TM5、TM31、およびTM21モデルの同等性.
だからどうですか 小さな違い TM5とTM31の間で、3つのロボットの主な違いを説明する記事を書いて、お持ちのモデルを手に入れ、レシピを引き続き楽しんで、完全に適応させることが役立つと考えました。 comodidad そして、何よりも セキュリティ.
TM31とTM5の間の同等性
ThermomixTM31とThermomixTM5
これら31つのモデルの違いは、21からXNUMXのモデルよりもはるかに小さいため、レシピの適応がはるかに簡単になります。 XNUMXつの基本的な側面のみを考慮する必要があります。 最高温度 と ガラスとバロマコンテナの容量。 もっと詳しく見てみましょう：
温度
TM5の最高温度は120ºを超えていますが、TM31は100ºにしか達しません。 これにより、TM5でさまざまな可能性が開かれます。特に、ソテーや炒め物に関してはそうです。
- ソテーとソテー：TM5では、120ºと8分をプログラムする必要があります。 TM31にいる間、私たちはバロマ温度を10分置きます。 TM5を使用すると、炒め物はより良く、より黄金色になります。 にんにくを炒めたり、蒸した魚の上にのせたりすると、主に目立ちます。
- バロマ温度：TM31では、実質的にすべてにバロマ温度を使用します。バロマで蒸す、炒め物とソテー、ソースの液体を減らす...ただし、TM5では、バロマ温度を使用して蒸気を生成し、調理するだけです。バロマ容器またはソースを減らします。
- 100ºで調理する： TM31とTM5のように、たとえば野菜を100度で調理することもできるため、適切な調理ポイントにとどまる食品や米の特性を維持することができます。
容量
バロマコンテナ容量 10％増加しました、TM3の31リットルからTM3.300の5まで。
タンクはまた、TM2の31リットルからTM2.200の5に容量を増やしました。 ここでは、TM31レシピをTM5で完全に作成できるため、注意する必要がありますが、ガラスがオーバーフローする可能性があるため、その逆はできません。 したがって、TM5でTM31レシピを作成する場合は、 最大容量信号を超えていないことを確認してください （2リットル）。
ヴァロマもその容量を増やしました、そしてこれは次のように非常に良いです より多くの食品を取り入れて同時に蒸すことができます そして、それらは互いに緩く、蒸気の良好な循環を促進します。 たとえば、XNUMXつのシーバスまたは鯛をより快適な方法で配置したり、野菜を追加したりできるようになりました。 プリンやプリンに長方形や個別の型を入れる場合にも、モデルが増えるので有利です。
スピード
TM5で 速度10またはターボが増加しました ずっと10.700rpmまで（TM31が10.000に達した間）。 これにより、ガスパチョやクリームなどの調製品を短時間で薄くすることができます。
それをよりグラフィカルに表で見てみましょう。
同等物の表TM31およびTM5
|
TM31 |
TM5 |
|
| 温度 | ||
| 蒸し バスケットおよび/またはバロマ付き | バロマ温度 | バロマ温度 |
| ソースを減らす
（液体の蒸発による） |
バロマ温度 | バロマ温度 |
| ソテーまたはソテー | バロマ温度-約10分 | 温度120º-約8分 |
| 容量 | ||
| 最大容量。 の 花瓶 | 2 litros | 2,200 litros |
| 最大容量。 の バロマ | 3 litros | 3,300 litros |
| 速度 | ||
| 蝶 | 速度5で最大 | 速度4で最大 |
| ターボ （または速度10） | 10.000rpmに達する | 10.700rpmに達する |
TM31とTM21の間の同等性
がここにあります 等価表 対応する行をたどるだけです。つまり、TM31に適合したレシピに「スプーン速度」と記載されていて、TM21を使用している場合、バタフライを使用して速度1をプログラムするだけです。簡単ですよね。
今、あなたはへの鍵を持っています すべてのレシピを適応させる TM21モデルに。
TM31とTM21の間の同等性の表
| TM31 | TM21 |
| バケット速度 | 蝶とスピード1 |
| 左に曲がる | 蝶 |
| 気温37º | 気温40º |
| 気温100º | 気温90º |
| チョッピング、スピード4 | チョップ、スピード3または3 1/2 |
| すりおろし、速度5 | すりおろし、速度4 |
| シュレッド、速度7〜10 | シュレッド、速度6〜9 |
| マウントクリア、速度3 1/2 | クリアライド、スピード3 |
ご覧のとおり、モデル21とモデル31の間には、チョッピング、グレーティング、シュレッダーの基本機能の最低温度や速度など、顕著な違いがあります。