ムール貝とエビは完璧な組み合わせです 海の風味たっぷりの料理を作る とても簡単に作れます。このレシピの基本は 自家製トマトソース、 滑らかでありながら濃厚な味わいで、シーフードの味を引き立て、一口ごとに美味しい体験を味わえます。

非常に魅力的な料理であるだけでなく、 とても軽くて栄養価も高いです。 ムール貝は良質なタンパク質と鉄分、亜鉛などのミネラルを豊富に含み、エビはジューシーで上品な風味を加えます。ニンニクとスパイスを効かせたトマトソースが、料理全体を調和させています。 魅力的な地中海の味。

これは前菜としても使える万能レシピです。 ソースに浸すパンを添えてまたは、美味しい白米と一緒にメインディッシュとして。ほんの数分で、美味しくヘルシーな一品が出来上がります。特別な会食にぴったりです。

ムール貝とエビのトマトソース煮

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ムール貝とエビを絶妙なトマトソースで味わっていただけます。

大きめの鍋かソースパンに水300mlと、きれいに洗ったムール貝を入れます。蓋をして、ムール貝が開くまで約4分間沸騰させます。茹で上がったら、取り出しておきます。
エビの殻をむき、殻は脇に置いておきます。ボウルにオリーブオイル30gとエビの殻を入れ、 5分3秒、速度1でヴァロマ温度。
グラスから殻を取り除いてエビを入れます。プログラムします 5分、120度、左に曲がってスプーン速度で進みます。
ボウルから材料をすべて取り出し、ニンニク2かけと小さめの玉ねぎを2つに切り、加えます。 速度5で5秒
エビから出た油とスープを加えます。足りない場合は、少し足してください。 スプーン速度で 8 度、120 分。
ムール貝から取り出した水を大さじ数杯、ブランデー30ml、小麦粉大さじ4杯、そしてフライドトマト大さじXNUMX杯を加えます。 スプーン速度で 5 度、100 分。
ムール貝の水を300ml加えて再プログラムします 5分、速度100で1º。 最後にソースをブレンドし、プログラミングします 速度20で5秒。
ソースが完成したら、ムール貝にかけ、ソテーしたエビを乗せます。または、すべてを大きめの広口キャセロール皿に入れて、少し煮込んでもよいでしょう。