このデザートは信じられないほど魅力的です。他の多くのデザートとは異なる製法で作られており、作る過程で発見できる様々な食感が組み合わされています。

クリームを詰めたウエハースクッキーを使用し、それをドゥルセ・デ・レチェと混ぜ合わせ、このデザートの次の層と組み合わせます。

もう一層はホイップクリームとベリー。この甘くてフルーティーな組み合わせが、このデザートの美味しさを完璧に引き立てます。ちなみに、今回は冷凍のベリーを使いましたが、生のベリーでも作れます。その場合は冷蔵庫で冷やすだけです。もちろん、オーブンを使わないレシピです。

森の果実入り冷凍ケーキ

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クッキー生地にドゥルセ・デ・レチェ、クリーム、森の果実など、甘い層を重ねたケーキ。

クリームを泡立てます。そのためには、サーモミックスのボウルにバタフライウィスクをセットし、よく冷えたクリーム500mlと砂糖100gを加えます。時間は目安です。まず、速度3,5で1分間プログラムします。完全に泡立っていない場合は、角が立つまでもう少し泡立て続けますが、泡立てすぎないように注意深く見守ってください。泡立てたら、クリームをボウルから取り出し、冷蔵庫で冷やします。ボウルを洗います。
大きめのボウルにクッキーを細かく砕き、ドゥルセ・デ・レチェを加えてよく混ぜる。
ボウルに冷凍ミックスベリー300g、砂糖50g、イチゴジャム50gを入れます。120 ℃、速度1で20分間加熱します。加熱が終わったら冷まします。
ケーキを組み立てるために、長方形の型を用意します。型にラップを敷きます。ボウルに入っているクッキーの半分を使って、最初の層を並べます。
森の果実を一層敷き詰め、その上にホイップクリームを乗せました。
最後に、残りのクッキーとドゥルセ・デ・レチェの混合物を全体にかけ、表面を滑らかにします。材料が固まるまで、少なくとも3時間冷蔵庫で冷やしてください。または、冷凍して冷やして召し上がっても構いません。

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