ネギとエビのエンパナーダ

Preparación

1. 2本のネギをきれいにします。緑色の茎を取り除き、汚れた表面層を取り除きます。それをいくつかの小片に分けてグラスに入れます。私たちはそれをプログラムします 速度5で6秒。

2. ネギをスパチュラでグラスの底まで下げます。オリーブオイル50gを加えて、 Varoma 温度、スプーン速度で 8 分間プログラムします。

3. 皮をむいたエビ 260 g とブランデーを少々加えます。私たちはそれをプログラムします varmos 温度、スプーン速度で 4 分。

4. ガラスからすべての混合物を取り出し、非常にきれいな状態にします。バター50gを加えてプログラムします 2分、速度100で2°。

5. 120gの小麦粉を加えてプログラムする 2分、速度100で1°。

6. 牛乳700mlと塩を加えて味を調えます。プログラミングでベシャメルを準備します 9分、速度100で4°。

7. 天板にベーキングペーパーを敷いたトレイを用意します。オーブンを上下に加熱しながら200°に加熱します。パイ生地をベースにXNUMX枚広げます。

8. ベシャメルを広げ、その上にエビ入りネギクリームとすりおろしたモッツァレラチーズの層を置きます。もう一枚のパイ生地で覆い、エンパナーダの端をピンチシールします。

9. 卵を溶き、エンパナーダの表面を塗ります。焼いたときにパイ生地が膨らみすぎないように、表面にフォークで穴をあけておきます。

10. オーブンの中央に置き、12分間調理します。完成したら温かい状態で提供します。