サンドライトマトとアーモンドのミートボールのスペイン風ソース添え

Preparación

1. ミートボールの場合：

   砕いたパン粉をボウルに入れ、ミルクを加えて浸します。

2. アーモンド、ドライトマト、ニンニク、パセリをたっぷりひとつかみサーモミックス®のボウルに入れ、6秒間、速度5でプログラムします。

   アーモンドとトマトの大きさを見てください。もっと細かく刻んだい場合は、同じ速度でさらに数秒プログラムすることができます。

3. 大きなボウルに豚肉と牛肉を混ぜ、胡椒、塩、ナツメグ、卵を加えます。 よくかき混ぜます。 水気を切ったパン粉を追加します。 もう一度混ぜます。 グラスに入っているアーモンドとトマトの混合物を加え、再びよく混ぜます。

4. 私たちはミートボールを作り、小麦粉に通します。 それらがすべて終わったら、フライパンで少量の油で焦がします（ソテーしたかのように）。 もっと好きなら、たっぷりの油で揚げることができますが、少し脂肪を減らして少し油を節約したい場合は、このようにすることができます。 私たちはそれらを排出し、予約します。

5. スペインのソースの場合：

   ガラスを洗わずに、ミートボールを揚げた油を加えます。 50 gに達しない場合は、新しいオイルを追加します。

   4等分に切った玉ねぎ、皮をむいて刻んだニンジン、刻んだピーマンを加え、速度4で5秒間混ぜる。

6. 壁に残った汚れを落とし、8分間、速度1、バロマ温度でプログラムします。

7. 小麦粉を加え、速度1、Varoma温度で2分間調理します。

8. トマトソース、ワイン、ブイヨンを加えます。ミートボールを蒸し器バスケットに入れ、バスケットをボウルの中に入れ、25分、速度4、バロマ温度で調理します。

9. ミートボールをバスケットから取り出し、皿に移しておく。ソースをミキサーで1分間攪拌し、徐々に速度を5から10に上げる。

   私たちは塩を味わい、修正します。 私たちはミートボールの上にソースを出し、誰かがさらに追加したい場合に備えてソースボートに分けます。