Thermomixで卵を調理する方法

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卵を消費する際の衛生上のヒント：

生卵を保管する前に、洗ったりこすったりしないでください。 卵を洗いたい場合は、調理や使用の直前に洗わなければなりません。 卵の殻は非常に多孔質なので、洗ってこすると保護膜が剥がれ、中に細菌が入る可能性があります。
私たちは常に卵を一人で調理しなければなりません： 他の食品によるあらゆる種類の汚染を避けるために、卵を単独で調理することをお勧めします。 サーモミックスにはバスケット、トレイ、バロマコンテナーがあり、卵の調理を分離することができます。
卵が壊れているのを見たら または、シェルにひびが入っている場合は、消費しないでください。
卵が浮いている場合、それは新鮮ではありません： 卵が新鮮かどうかを知るために、背の高いグラスまたは水を入れた背の高い容器に入れることができます。 卵が真ん中や表面に浮かんでいる場合は、卵の中に空気が溜まっていて新鮮ではないことを意味します。 破棄します。 逆に、すぐに底に落ちて容器の真ん中より下に留まると、新鮮なので落ち着いて食べられます。