グルテンフリーのシナモンとアニスのポルボロン

Preparación

1. オーブンを160ºに予熱して小麦粉をトーストすることからレシピを開始します。

2. パン粉を数回ふるいにかけ、塩分を取り除きます。

3. 次に、両方の小麦粉をオーブントレイに入れ、よく混ぜて、両方の小麦粉が統合されるようにします。

4. そして、中オーブン高さで約40分間トレイを紹介します。 この間、オーブンを開けてかき混ぜ、端にある小麦粉が火傷しないようにします。 結局、私たちの小麦粉はわずかにベージュ色になります。

5. オーブンからトレイを取り出し、トーストした小麦粉を完全に冷まします。

6. 冷める時間が経過したら、トーストした小麦粉をボウルに入れます。ラードを加え、速度5で10秒間混ぜます。

7. 粉砂糖50gを加え、残りは飾り用に取っておきます。シナモンパウダーとアニスシードパウダーを加えます。私はひとつまみ使いましたが、この風味が本当に好きなら、小さじ1/2まで加えても構いません。速度5でさらに10秒間混ぜます。

8. 生地をきれいな表面に取り除き、すべてのパン粉を集めます。 それらは自動的に一緒になり、非常に柔らかく、べたつかない生地を作成します。

9. ブロックを作り、手で少し平らにし、ローラーでなめらかに仕上げます。 生地をあまり伸ばす必要はなく、1 / 1cmまたは2cmほどぽっちゃりしている必要があります。

10. 円形のクッキーカッターで生地を切り、ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイにポルボロンを置きます。

11. 20ºに予熱したオーブンで160分間焼きます。

12. 取り外して温め、慎重にラックに渡して完全に冷却します。

13. ふるいや細かいメッシュのストレーナーを使って、予約した粉砂糖をふりかけます。

14. 私たちはそれらをトレイに置き、提供する準備ができています。