カリフラワーのコロッケ セラーノハムキューブ添え

Preparación

1. グラスに1リットルの水を加えて加熱し、プログラミングします。 5分、100º、速度1。

2. その間、カリフラワーをきれいにし、小花に切ります。少量の塩を加えた水に入れます。私たちはプログラムします 15分、100º、速度1。

3. 調理が終わったら、カリフラワーをかごなどに入れて水気を切ります。ガラスに戻して潰してプログラミング スピード1で3,5秒。

4. カリフラワーを取り出してガラスを拭きます。このステップでは、ベシャメルを作ります。ガラスに30 gの玉ねぎを加え、細かく刻みます。 速度5で5秒。

5. スパチュラを使って残りをグラスの底まで下げます。バター50gを加えてプログラムする 3分、バロマ温度、速度3,5。 小麦粉とプログラムを追加します 1分、100º、速度2 1/2

6. 牛乳を2杯加えてプログラムします 速度10で6秒。 ハムキューブの半分を追加してプログラムします 7分、バロマ温度、スピード4。

7. ベシャメルが完成したら、カリフラワーとハムの残りの半分を加えます。私たちはプログラムします 2分、バロマ温度、速度4。

8. 混合物をトレイに取り出し、広げて冷やします。

   ベシャメルが冷めたらコロッケの形を作ります。小麦粉かパン粉をまぶして、溶き卵にくぐらせ、最後にパン粉をつけます。

9. 非常に熱い油で揚げて、水気を切ります。私たちは奉仕します。